煨鸡汤
食为天
汤谱
2007-11-16 0:36:55
教你煨鸡汤：枸杞煨鸡汤:老母鸡、粉条、枸杞、调味料。
做法：1、老母鸡洗净，斩成块，焯水。
2、炖盅加水，放入鸡块，慢火煨至鸡肉熟烂，加入粉条、枸杞，煨至全熟，加调味料。
特点：汤鲜肉美，益气补血。
菊荔煨鸡汤 原料：净子鸡1只，水发瑶柱250克，荔枝净肉100克，清水1250克。
调料：盐10克，味精3克。
药料：净鲜菊花瓣1朵。
做法：
1、净鸡放入滚水锅煮15分钟，取出洗净。
2、砂锅内放鸡、清水、水发瑶柱、用大火烧煮，转用小火蒸3小时，再放荔枝肉、菊花、烧30分钟，加调料即成。
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