口蘑汤
食为天
汤谱
2007-11-16 0:36:55
教你口蘑汤的做法：川菜金钱口蘑汤
原料： 发好的口蘑片（２０片）（每只金钱大小）、鸡脯肉（１２５克）、鸡蛋白（３０克）、火腿（８０片）、鸡汤（１碗）、菱粉（少许）、绿叶菜、精盐、味精、胡椒粉
做法
一、将口蘑洗净，片成片；再净鸡脯斩成茸，与菱粉、鸡蛋白、胡椒粉一起调匀。
二、将鸡茸贴在各个金钱口蘑片上，再放上４小片火腿，中间放绿叶菜。上笼约蒸五分钟。
三、将鸡汤烧开，稍加一些味精和盐，汤沸后，将蒸好的口蘑倒入汤内即好。
特点： 味鲜美，色红青带白黑。（川菜）
如果你转载《口蘑汤》>请注明出自 食为天
- 猪肝菠菜汤
- 教你猪肝菠菜汤的做法：原料 猪肝100克，菠菜150克，盐、味精。清爽有营养。做法：1、把猪肝切成小薄片，菠菜切成长段。2、在锅内肉汤500克，汤烧开后把肝、菠菜..
- 菠菜牛肉
- 教你菠菜牛肉羹的做法：原料：菠菜4两，免洗牛肉6两，上汤3杯，蛋白2只量。糖、盐各1/2茶匙，生粉1茶匙，水4汤匙。做法：1、菠菜洗净切碎，牛肉加糖、盐各1/2茶匙..
- 牛肉炖黄花菜
- 教你牛肉炖黄花菜的做法：材料 牛肉重1500克，黄花菜50克，精盐、黄酒、味精、酱油、葱段、生姜片各适量。 做法：先将牛肉洗净切成块，黄花菜用温水泡发洗净。牛..
- 猪肝菠菜汤
- 教你猪肝菠菜汤的做法：原料 猪肝100克，菠菜150克，盐、味精。清爽有营养。做法：1、把猪肝切成小薄片，菠菜切成长段。2、在锅内肉汤500克，汤烧开后把肝、菠菜..
- 天麻乳鸽汤
- 教你天麻乳鸽汤的做法：材料：天麻20G， 山药半根切成圆块， 莲子10G，红枣5颗，葱段，姜片， 乳鸽一只做法1、乳鸽洗净后对半切开，放入有凉水的煲罐中，加入姜片..
- 煨鸡汤
- 教你煨鸡汤：枸杞煨鸡汤:老母鸡、粉条、枸杞、调味料。做法：1、老母鸡洗净，斩成块，焯水。 2、炖盅加水，放入鸡块，慢火煨至鸡肉熟烂，加入粉条、枸杞，煨至全..