油饭
食为天
台湾菜谱
2007-11-22 17:35:05
【菜名】 [台湾菜]--油饭
【原料】
糯米 5杯 五花肉(烫过切丝备用) 5两 香菇(切丝备用) 3～4朵 金钩虾米 1两 红葱头(切碎备用) 3个 油葱 酌量 香菜 少许 水 3杯
猪油 3大匙 味精 3小匙 白胡椒粉 适量 酱油 1又1/2小匙 水 1/2碗
【制作过程】
(1)先将5杯糯米加入3杯水放入电子锅内煮熟备用。
(2)大火起锅，猪油热锅后转中火，将红葱头爆香。
(3)再放入虾米、香菇、肉丝、酱油一起拌炒，再加半碗水煮开，倒入已煮熟的糯米饭，整个搅拌均匀。
(4)起锅前撒上油葱再轻微搅拌让油葱均匀遍?颜?个油饭，食用前撒上香菜即可。
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