金钱干贝

食为天台湾菜谱 2007-11-22 17:35:06

【菜名】 [台湾菜]--金钱干贝

【原料】

干贝 ... 150公克干贝 ... 150公克虾仁 ... 150公克咸蛋黄 ... 6个江菜 ... 150公克太白粉水 ... 1茶匙

【制作過程】

干贝中包虾仁和咸蛋黄，用大火蒸2分钟后取出，青江菜烫熟后排列盘中，再铺上干贝。

A料加太白水勾芡，淋在干贝上即可。

【营养价值】

贝肉 - 新鲜贝肉—色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好。不新鲜贝肉——色泽减退或无光

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