贡丸汤
食为天
台湾菜谱
2007-11-22 17:35:06
【菜名】 [台湾菜]--贡丸汤
【原料】
贡丸 1/2斤
高汤 6杯
芹菜末 1大匙
盐 1大匙
香油 少许
胡椒粉 酌量
【制作过程】
高汤煮开后，放入贡丸及调味料，煮至贡丸浮起，最后撒上芹菜末与香油即可。
相传贡丸一名的由来，是因早期业者的作法靠人工持木棒以槌击肉块，然后捏制成肉丸，因闽南语中，槌击为『摃』，因而称为摃丸或贡丸。
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