金堂白玉

食为天满汉全席 2007-11-15 13:54:20

【菜名】 [满汉全席]--金堂白玉

【原料】

豆腐、菜心。

【调料选用】

盐、味精、糖、麻油、生油、面粉、鸡蛋。

【制作及食用过程】

(1)将豆腐切成长条加入调料，条豆腐滚上面粉，再放入打过的蛋内拖一下，放入油锅内炸至金黄色捞起。

(2)葱姜炝锅，加入高汤、调料，放入豆腐，待汁干后淋上麻油起锅

特点：鲜、滑、嫩。

如果你转载《金堂白玉》>请注明出自 食为天

火烤羊肉串: 【菜名】 --火烤羊肉串【原料】羊后腿肉。【调料选用】酱油、辣椒粉、椒盐、味精、麻油。【制作及食用过程】１、羊后腿肉切成长方片，取十根银钎，一根穿七块..
八花火锅: --八花火锅【原料】明虾、桂鱼、鸡脯、猪里脊、牛肺、鸡肺、目鱼、赤贝、鲜冬笋、鲜蘑菇。。【调料选用】酱油、味精、黄酒、葱姜末、香菜、醋精、麻油、麻..
梅花白玉: 【菜名】 --梅花白玉【原料】白玉豆腐、青椒、红椒。【调料选用】盐、味精、色拉油、高汤、水菱粉。【制作及食用过程】 (1)将豆腐切成梅花形，青椒、红椒切..