炒三丝卷

食为天满汉全席 2007-11-15 13:54:20

[满汉全席]--炒三丝卷

【原料】

鸡脯、香菇、金华火腿、鲜冬笋。

【调料选用】

盐、味精、麻油、生萎粉、葱、姜末。

【制作及食用过程】

(1)将鸡脯批成片，香菇、金华火腿、冬笋切成丝，将三丝卷入鸦片内。

(2)葱姜末炝锅，放入高汤、调料，然后放入三丝卷翻炒，勾芡装盘。

成品特点：鲜嫩、爽口。

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