- 【淮阳菜谱】白烧四宝
- 【菜名】 --白烧四宝 【原料】 鸡腰（200克）、鸭舌（15克）、鸭掌（15只）、熟鸡皮（15块）、菜心（10余棵）、鲜蘑菇（75克）、浓汤（1中碗）、鸡油（75克）、黄酒（75克）、菱粉（7.5克）、精盐（少许)。 【制作过..
- 【淮阳菜谱】蟹粉狮子头
- 【菜名】 --蟹粉狮子头 【原料】 猪肋条肉800克，蟹黄50克，蟹肉125克，青菜心200克，虾子1克，清汤500克 【制作过程】 1、猪肉斩成石榴米状； 2、放碗中，加葱、姜汁、蟹肉、虾子、盐、料酒、淀粉搅拌上劲； 3、..
- 【淮阳菜谱】砂锅豆腐
- 【菜名】 --砂锅豆腐 【原料】 嫩豆腐150克，胡萝卜50克，菜心100克，腐竹、水发粉丝100克。 【制作过程】 1、豆腐切块焯水后捞出，粉丝、腐竹泡发，胡萝卜切块； 2、砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，在放入豆腐，加..
- 【淮阳菜谱】全家富
- 【菜名】 --全家富 【原料】 水发海参150克，鲍鱼5克，油发鱼肚100克，水发鱼翅50克，鸡脯肉100克，厥鱼肉100克，水发冬菇、口蘑、鲜虾仁、水发蹄筋各50克。 【制作过程】 1、鱼片、虾仁过油滑熟； 2、海参、鱼肚..
- 【淮阳菜谱】天下第一菜
- 【菜名】 --天下第一菜 【原料】 锅巴100克、大虾仁200克、熟鸡丝100克、番茄酱100克 【制作过程】 1、虾仁治净，加干淀粉、盐、鸡清汤搅至上劲。 2、鸡清汤烧开，下虾仁、熟鸡丝、料酒、白糖、味精、番茄酱烧开，用..
