淡糟香螺片

食为天福建菜谱 2007-11-21 23:54:27

【菜名】 [福建菜]--淡糟香螺片

【原料】

香螺肉400克，水发花菇10克，冬笋75克，香糟20克。

【制作过程】

1、香螺肉片成薄片，焯水后用绍酒抓匀，冬笋、花菇切片，葱白切片与清汤、调料调成卤汁。

2、冬笋片过油。

3、蒜姜末呛锅后放入香糟、花菇、笋片，倒入卤汁，再放螺片，颠炒后装盘即成。

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