鸳鸯戏飞龙

食为天东北菜谱 2007-11-21 23:54:09

【菜名】 [东北菜]--鸳鸯戏飞龙

【原料】

四季豆1斤，猪肉三两，葱粒、榨菜粒、蒜末少许。

【制作过程】

1、猪肉洗净剁碎。

2、四季豆撕去筋，洗净滴干水份。放入油锅中煸炒两分钟左右，盛起，滴去油份。

3、烧热锅下油，将肉末葱粒榨菜炒片刻，加入四季豆，再加清水，用大火至汁收干，加盐加味精，拌上蒜末即可。（为了保持四季豆的色泽，放盐的时间不亦过早。）

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