葱爆肉片

食为天东北菜谱 2007-11-21 23:54:09

【菜名】 [东北菜]--葱爆肉片

【原料】

猪肉200克，葱白50克，素油75克，麻油、面酱、味精、香醋、酱油、花椒面、白糖、姜丝适量。

【制作过程】

1、将净肉切片，用面酱和少许熟油拌好。葱白切斜粗条；

2、炒锅内加底油用旺火烧热，将肉片下锅炒散，待有六成熟时将葱条、姜丝入锅急炒几下，依次加入香醋、酱油、花椒面、味精、麻油，颠炒翻身，待葱明脆即可。

如果你转载《葱爆肉片》>请注明出自 食为天

木须肉: 【菜名】 --木须肉【原料】猪瘦肉150克，鸡蛋150克，干木耳5克，黄瓜克，盐5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油料克。【制作过程】 1、将猪瘦肉切成长5、宽..
葱烧鲤鱼: 【菜名】 --葱烧鲤鱼【原料】主料：鲤鱼500克，葱25克。辅料：姜2片，酒3大匙，醋2大匙，酱油4大匙，香油2大匙，油1小碗，白糖1大匙。【制作过程】 1、葱2..
金雀舌: 【菜名】--金雀舌【原料】雀舌15克，鸡蛋2个、精盐0、5克、干淀粉15克、花椒盐10克、麻油500克（约耗50克）。【制作过程】 1、先将雀舌放在茶杯内，倒入开水..