原笼粉蒸

食为天 2007-11-14 21:29:08

【菜名】[四川菜]-- 原笼粉蒸

【原料】

猪排骨500克，炒米粉150克，红署50克，醪糟10克，豆瓣15克，花椒、甜面酱、精盐各5克。

【制作过程】

1、将净猪排骨斩段加调料、鲜汤和米粉拌匀；

2、将红署去皮，切成方块，伴以米粉放入小圆笼中垫底，上面码放猪排骨段，置于特制的锅上蒸至烂透即可。

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