鱼香茄子

食为天 2007-11-14 21:29:07

【菜名】[四川菜]--鱼香茄子

【原料】

茄子250 克、郫县豆瓣50 克

【制作过程】

1、茄子去皮剞上刀纹，切块后用油炸软；

2、另起锅下底油炒豆瓣酱，炒香后加葱姜蒜末，放白糖、酱油、醋

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