石斛花生米
食为天
2007-11-14 21:29:07
[四川菜]--石斛花生米
菜系：四川菜
特点：花生酥烂、咸鲜适口，并具有养阴润肺，清热生津之功效；
原料花生米250克、石斛25克、盐3克、八角1.5克、山奈1.5克
制作过程
1. 将石斜洗净，成约1厘米长的节；
2. 花生米除去霉烂颗粒，洗净沥干；
3. 锅内注入适量清水，放入盐、香料，待盐溶化后，倒入花生米，同时将石斜入锅，置武火上烧沸后，移至炆火煮约1小时，待花生米熟透装盘即成。
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