担担面

食为天 2007-11-14 21:29:10

【菜名】[四川菜]--担担面

【原料】

圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。

【制作过程】

1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；

2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。

如果你转载《担担面》>请注明出自 食为天

东坡墨鱼: 【菜名】-- 东坡墨鱼【原料】鲜墨头鱼1条（重约750克），麻油、香油豆瓣、湿淀粉、熟猪油各50克，葱花15克，葱白1根，姜未和蒜未各10克，醋40克，绍酒 15克，干..
太白鸭子: 【菜名】 --太白鸭子【原料】填鸭子，银丝卷，冰糖，葱，姜，精盐，白桑皮纸一张，白酒或江米酒，酱油，清水。【制作过程】填鸭在肚下剖开30毫米长，掏去内脏，..
泡菜肉末: 【菜名】--泡菜肉末【原料】肥瘦猪肉末（65克），泡菜（200克），葱姜（65克），白糖（3克），黄酒（少许），麻油（4克），蒜末（少许），干辣椒（少许）。【..