蟹粉排鸡腰
食为天
上海菜谱
2007-11-22 17:34:34
【菜名】 [上海菜]--蟹粉排鸡腰
【原料】
河蟹350克、鸡腰150克、鸡汤750克、10克大葱、5克姜、1克胡椒粉
【制作过程】
1、河蟹治净蒸熟，取蟹肉、蟹黄和蟹油，鸡腰汆熟去皮。
2、用葱姜呛锅，下蟹肉、蟹黄、蟹油、鸡腰略炒，加鸡汤、调料，炒至入味勾芡淋香油装盘即可。
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