千煎大虾

食为天上海菜谱 2007-11-22 17:34:33

【菜名】 [上海菜]--千煎大虾

【原料】

大对虾450克，精盐7克，油200克，料酒20克，酱油8克，糖10克。

【制作过程】

1、将大虾去须去足，将虾身切为两段，用盐腌制10分钟；

2、煎锅内加油烧热，放入虾段，反复煎炸至熟，放入料酒、糖、酱油拌匀移出即可。

如果你转载《千煎大虾》>请注明出自 食为天

清汤鱼丸: 【菜名】 --清汤鱼丸【原料】鲜白鲢鱼肉300克，鸡汤750克，精盐3克，味精1克，豆苗25克，熟笋片、鸡油各20克，水发香菇2个，熟火腿10克。【制作过程】 1、将..
双色虾仁: 【菜名】 --双色虾仁【原料】鲜虾仁500克，土豆丝250克，番茄酱25克。【制作过程】土豆丝装入模具，炸成土豆盅。 1、虾仁加盐，胡椒粉等调料下5成热油中滑..
金银鸭片: 【菜名】 --金银鸭片【原料】净鸭肉100克、去骨烤鸭肉100克【制作过程】 1、葱姜呛锅下熟鳝丝、熟鸡脯丝、香菇丝吵至入味； 2、加鸡清汤烧开，撇去浮油，加..