金银鸭片

食为天上海菜谱 2007-11-22 17:34:33

【菜名】 [上海菜]--金银鸭片

【原料】

净鸭肉100克、去骨烤鸭肉100克

【制作过程】

1、葱姜呛锅下熟鳝丝、熟鸡脯丝、香菇丝吵至入味；

2、加鸡清汤烧开，撇去浮油，加米醋、味精、盐、白胡椒粉即成。

如果你转载《金银鸭片》>请注明出自 食为天

干煸扁豆: 【菜名】 --干煸扁豆【原料】四季豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末、酱油、姜末各5克，糖7克，精盐10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50..
香糟扣肉: 【菜名】 --香糟扣肉【原料】配料：带皮猪腿肉500克、味精1克、绍酒25克、香糟50克、酒酿汁20克、花生翊1000克、精盐10克（约耗50克）、白糖50克【制作过程..
西湖醋鱼: 【菜名】 --西湖醋鱼【原料】活草鱼一条700克，姜末2克，白糖60克，料酒25克，酱油75克，醋、湿淀粉各50克。【制作过程】 1、草鱼饿养两天去污去土腥味，鱼..