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【面食】牛骨髓炒面

牛骨髓炒面是我国回族穆斯林的传统食品，以方便、味美、能久贮存为其特点，深受各族人民喜爱。全国各地的回族都有自己制作的这种炒面，其炒制方法、配料和口感风味也略有不同，同时还派生出与这种炒面有关的小吃来，..

【面食】包子的做法

多种包子的做法：腊味萝卜丝津菜包成份：腊肉、萝卜丝、津菜制法：先蒸5分钟，在用热油煎皮显金黄色即好。 菜肉凤眼包成份：菜汁、菜肉、虾仁、冬菇、猪肉、香油、干冲油、蟹仔、西芹菜。制法：做成形状后，用蟹仔冬..

【面食】如何做叉烧包

教你如何做叉烧包：：①叉烧肉切小块，葱姜切末，加酱油、盐拌成陷；面粉中加糖、温水、发酵粉，省二小时，至面团发起时，加香油、白糖。 ②将面分成份，擀成中间厚、两边薄的皮，将叉烧肉块及葱姜末包成包子，上屉蒸..

【面食】芝士蛋糕的做法

最近芝士蛋糕大热，下面来教你芝士蛋糕的做法：材料：面粉1杯、牛油70g、冰水2tbs（大匙）、可可粉适量（这个是我自己加的，因为要做一个巧克力派底来搭配这个派，就用了可可粉） 做法：牛油切成豆子般大小，面粉过筛..

【面食】虾子面

安徽虾子面的做法：面条浇虾子汤而成，筋软清爽，滋味鲜美上世纪五十年代，虾子捞面相当流行。为了方便人们买回家吃，面厂灵机一触，制面的时候，除了蛋、面粉和枧水，还加入大量虾子，弄成面饼以后，蒸熟再风干12小..

【面食】蝴蝶面

安徽蝴蝶面的做法：蝴蝶面在上海、江苏及沿江一带享有较高声誉。具体制法：将面皮切成菱形片，入油锅炸发捞起转放入炒锅中，加肉片、冬笋、虾米、火腿、香菇、青菜和肉汤炒焖入味后即成。面皮炸发焖软，爽口不腻。因..

【面食】马蹄糕的做法

教你马蹄糕的做法：原料：1、晶饼皮：澄面450g，生粉50g，白糖150g，猪油5钱，开水约500g。 制作： 1.把澄面与生粉筛过放入盆内开成窝型，放入白糖。将开水冲入。边冲边捞匀成面团。然后倒在案板上加入猪油搓擦成纯滑..

【面食】油炸糕的做法

教你油炸糕的做法：原料： 掌故说明： 北京人都管它叫炸糕，是京城小吃一绝。 北京传统风味小吃。黄米面炸糕色泽金黄，表皮焦脆不艮，质地黏软可口，馅料甜美细润。 制作方法： 将黄米洗净，用凉水浸泡4小时后，连米..

【面食】芋头糕的做法

教你芋头糕的做法：主料：白芋头 腊肠 糯米粉调味：盐少许、味精少许、胡椒粉少许、猪油少许做法：1.白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。2.腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐..

【面食】米粉的做法

教你家常米粉的做法：配料： 米粉，榨菜丝，肉丝，盐，味精，酱油，杂骨汤，干椒粉，葱花，熟猪油。 做法： 1、肉丝，榨菜炒香，调正味，加杂骨汤，焖熟，待用。 2、取碗放入盐，味精，酱油，干椒粉 ，杂骨汤，熟..

【面食】雪菜肉丝面

教你做雪菜肉丝面：雪菜含维生素C、钙、蛋白质、粗纤维等。此汤能补充钙质，具有滋补作用，防治抽搐。原料：面条200克，猪肉丝 100克，雪菜 50克，花生油 30克．酱油50克，味精2克，盐3克，料酒8克。葱花10克，姜末4..

【面食】雪菜黄鱼面

教你雪菜黄鱼面的做法：原料：煎好的黄鱼两条 雪菜、笋丝少许 面粉适量 黄酒 葱姜 盐 味精 胡椒粉工序：1/ 黄鱼去骨取肉，面粉加清水及少许盐调成厚糊； 2/黄鱼头尾及骨头加葱姜清水烧开中火熬成白色高汤，放少许黄酒..

【面食】西红柿打卤面

教你西红柿打卤面的做法：鸡蛋两个打碎下油，炒成块捞出；鸡肉切丁用盐腌然后用淀粉抓，热油炒熟，姜末呛锅，中途放李锦记豆豉蒸鱼油，捞出；西红柿拳头大的四个，葱呛锅，切块炒碎，放盐，适量放水，炒成西红柿酱，..

【面食】鳝鱼粉丝

教你鳝鱼粉丝的做法：配 料: 1、去骨净鳝鱼半斤，切段。2、银丝粉适量，用温水泡发。3、红油三大匙（可依个人喜好增减）。4、醋三大匙。5、鸡精一咖啡匙。6、老姜一小块、蒜三瓣，均切末。7、香葱两棵，切碎。8、花椒..

【面食】广元凉面

广元凉面又称蒸凉面，四川省广元市的特产。只产于广元本市及其周边相邻几个县镇，其口感味道随离市中区的远近逐步递减，超出广元市再无产地。其外型和陕西凉皮近似，但其原材料为大米而不是面粉。广元凉面的做法：由..