葵花虾饼

食为天湖南菜谱 2007-11-21 23:56:20

【菜名】 [湖南菜]--葵花虾饼

【原料】

虾仁200克,面包20片,鸡蛋2个,瓜子仁5克,肥猪肉，荸荠

【制作过程】

1、虾仁、肥肉、荸荠剁成末，加湿淀粉、调料拌匀。

2、面包修成圆片，抹上虾馅，将葵花瓣形的鸡蛋贴在馅的周围。

3、蛋清打成雪花糊，盖在虾饼上，插上瓜子仁，放入5成热的油中用温火炸至面包呈金黄色时捞出装盘即成。

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