- 【安徽菜谱】寿桃豆腐
- 【菜名】 --寿桃豆腐 【原料】 八公山豆腐400克，精盐2.5克，虾仁50克，味精1克 熟火腿末25克，咸面包150克，青菜叶末25克，绍酒15克，葱姜汁4克，芝麻油25克，鸡蛋清1个，熟猪油500克 （耗100克），胡椒粉1克，干淀..
- 【安徽菜谱】八公山豆腐
- 【菜名】 --八公山豆腐 原料】 八公山豆腐250克，熟笋25克，水发木二50克，虾籽10克 【制作过程】 1、豆腐切块，下冷水锅中烧开捞起沥干。 2、笋切片，淀粉加水调成糊状。豆腐滚浆，下5成热油中炸至黄金色。 3、..
- 【安徽菜谱】什锦肉丁
- 【菜名】 --什锦肉丁 【原料】 猪肉脊肉150克,鲜辣椒50克,青豆50克,香菇50克 【制作过程】 1.里脊肉切丁，加料酒、葱姜、胡椒粉、味精入味，下8成热油中滑熟捞出； 2.锅留底油，下辣椒块煸炒出辣味，下肉丁、青豆、..
- 【安徽菜谱】李鸿章杂烩
- 【菜名】 --李鸿章杂烩 【原料】 鸡肉、海参、熟白鸡肉、鱼肉、熟火腿、油发鱼肚、鱿鱼、水发腐竹、干贝、冬菇、玉兰片适量 【制作过程】 1、海参、鱼肚、鱿鱼、玉兰片、腐竹、熟火腿切片； 2、猪肚、鸡肉、干贝..
- 【安徽菜谱】天下第一菜
- 【菜名】 --天下第一菜 【原料】 锅巴100克，大虾仁200克，熟鸡丝100克，番茄酱100克 【制作过程】 虾仁治净，加干淀粉、盐、鸡清汤搅至上劲。鸡清汤烧开，下虾仁、熟鸡丝、料酒、白糖、味精、番茄酱烧开，用水淀粉..
