问政山笋

食为天安徽菜谱 2007-11-21 23:53:46

【菜名】 [安徽菜]--问政山笋

【原料】

山笋500克，香肠，冬菇各50克，火腿骨1根。

【制作过程】

将笋切成滚刀块，冬菇，香肠切片。将笋放入沙锅中，加火腿骨和水，旺火烧开后转小火炖15分钟。另取一沙锅，将炖好的笋倒入锅中，上火烧开，加入香肠片。冬菇片，白糖，精盐翻炒几下，待汤汁收浓，取出火腿骨，再用湿淀粉勾芡，起锅装盘即可。

如果你转载《问政山笋》>请注明出自 食为天

符离集烧鸡: 【菜名】 --符离集烧鸡【原料】光仔鸡100只（每只约重1000克），八角62克，山萘片20克，小茴香15克，沙仁6克，姜块20克，白芷25克，肉蔻15克，花椒30克，桂皮..
燕巢凤尾虾: 【菜名】 --燕巢凤尾虾【原料】活大虾500克，马铃薯200克，发菜5克，芹菜1棵，水发香菇25克，熟青豆15克【制作过程】 1、马铃薯切丝下盐水浸泡后，用干淀粉..
干贝萝卜: 【菜名】 --干贝萝卜【原料】干贝…12克，绍酒…15克，白萝卜…500克，湿淀粉…10克，火腿…10克，鸡汤…300克，冰糖…1.5克，小葱末…5克【制作过程】 1．..